કેટલાક લોકો માને છે કે અણપાશ્ચુરાઈઝ્ડ સ્વરૂપમાં કાચું દુધ આરોગ્ય માટે અનેક ફાયદા આપી શકે છે. સમર્થકોના કહેવા પ્રમાણે, આ દુધ પાશ્ચુરાઇઝેશન પ્રક્રિયામાં ઘટતા કુદરતી પોષક તત્વો જેમ કે વિટામિન B12 અને C, આરોગ્યપ્રદ ફેટ્સ અને એન્ઝાઇમ્સ વધારે પ્રમાણમાં જાળવી રાખે છે. એવી માન્યતા છે કે કાચા દુધમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ પાચનતંત્રના આરોગ્યને સુધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. તેમાં કુદરતી લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ્સ હોય છે, જે લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરન્ટ લોકો માટે મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. પ્રારંભિક સંશોધન સૂચવે છે કે કાચું દુધ પીતા બાળકોમાં એલર્જી અને દમ જેવા રોગોનો જોખમ ઓછો રહે છે. એમાં રહેલા પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ મગજના વિકાસમાં ઉપયોગી છે.