আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই — যেমন প্রক্রিয়াজাত মাংস, সাদা পাউরুটি, ভাজা খাবার এবং মিষ্টি পানীয় — সেগুলো নিঃশব্দে শরীরে দীর্ঘমেয়াদি প্রদাহ তৈরি করতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেন, এগুলো স্বাদের জন্য ভালো হলেও, শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে ব্যাহত করে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই প্রদাহ হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস, ত্বকের সমস্যা এবং এমনকি ক্যানসারের কারণও হতে পারে।
বিশেষ করে, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, ট্রান্স ফ্যাট এবং উচ্চ ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত ভেজিটেবল অয়েল প্রদাহ বাড়ায়।

অন্যদিকে, কিছু খাবার প্রাকৃতিক প্রদাহ-বিরোধী হিসেবে কাজ করে। হলুদ, গ্রীন টি, চর্বিযুক্ত মাছ, বেরি, শাকসবজি, সম্পূর্ণ শস্য এবং অলিভ অয়েলের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও স্বাস্থ্যকর চর্বি, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এই খাবারগুলি নিয়মিত খেলে শুধু রোগের ঝুঁকি কমে না, বরং শক্তি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং মানসিক স্বচ্ছতাও ভালো থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, ওটমিল আর বেরি দিয়ে দিন শুরু করা অথবা ডিনারে গ্রিলড মাছ ও সবজি খাওয়া দীর্ঘমেয়াদে ভালো স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে পারে।